Die leuchtenden Blüten sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch essbar, überraschend gesund und nährstoffreich. Außerdem haben sie einen süßen, honigähnlichen Geschmack – und das alles kostenlos und regional!

Den Großteil der Blüten sammelten die ganz kleinen, nämlich die Kindergartenkinder, im privaten Garten. Für den letzten „Pfiff“ pflückten Frau Prof. Fritsch und Frau Prof. Schröder weitere Blüten am Dach der Sporthalle. In der Klasse machten sich die Kinder des Umweltteams sofort an die Arbeit: Sie trennten sorgfältig die gelben Blütenblätter von den grünen Kelchblättern – eine etwas mühsame Aufgabe, bei der einiges an Geduld gefragt war. Anschließend wurden die Blüten gekocht, gefiltert und gemeinsam mit Biozitronen und Bioäpfeln weiterverarbeitet. So entstanden einige Gläser dieser leckeren Löwenzahnmarmelade.

Am Ende waren die Töpfe leer: Die Kinder probierten begeistert und löffelten die Reste aus. Das ist wohl der beste Beweis dafür, dass die Marmelade wirklich gut gelungen ist!